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促進健康生活
Heading
瑪氏的核心即是科學
Subheading
確保全球皆有永續社區

由於我們研究、分析並學習該如何製造優質產品、提供優質服務,所以瑪氏的每一步都有一點(或大量)的科學。但是在瑪氏,這不只是關乎我們出售的產品而已。我們相信今日的研究成果可以帶領我們前往更美好的明天,而這是全球社區都更健康、更永續的明天。

以下是 3 個瑪氏近期的科學研究計劃,以及其結果將會對未來造成什麼影響:

  • 我們與全球其他夥伴合作,運用 Foldit 解謎式電玩遊戲來尋找可能移除黃麴毒素的解決辦法。黃麴毒素是真菌在小麥、玉米和花生等穀物裡產生的食源性致癌物。我們的目標是什麼呢?我們要請愛好猜謎的玩家一起動腦找出可能的解決辦法,幫助瑪氏科學家在實驗室裡進一步研究,找出最後能根除致命黃麴毒素的方法。
  • 猴麵包樹、木瓜和班巴拉豆皆為非洲的主要糧食作物。瑪氏協助成立了非洲孤兒作物聯盟 (African Orphan Crops Consortium),研究如何讓這些植物變得更營養且能抵抗氣候變遷的影響。我們同仁與 Google、聯合國兒童基金會和其他單位合作,將上述作物和 98 種非洲糧食作物的基因組定序,以期 6 億名非洲偏鄉居民(小農及其家庭)可以維生,擁有健康營養的未來。
  • 黃烷醇為可見於許多植物裡的天然化合物。約 20 年前,我們推行了世界最大的可可類黃酮食用效果相關研究。我們同仁所組的團隊與其他機構(含國家衛生研究院和福瑞德·哈金森癌症研究中心)合作,確立這些類黃酮可以有效促進心血管和認知功能的健康,保持血管的彈性及其最佳狀態。(在您開始囤積巧克力前,請記得這些功效是來自於可可豆筴裡的化合物,一般的巧克力棒裡其含量很少。)

科學位於瑪氏的核心,我們為了科學建立了「科學研究與參與政策」(Scientific Research and Engagement Policy),以科學的最高標準管理我們執行和監測研究的所有方法。我們的目標是讓同仁(以及全球的合作夥伴)皆擁有所必須的所有工具來執行可信、優質的科學研究,而這些研究勢必會對全世界帶來重要且正面的影響。

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